Naturkapital: Tools und Daten

Das Projekt "Naturkapitel im Hotel- und Gastgewerbe" hat das Ziel Daten für Unternehmen im Hotel- und Gastgewerbe zur Verfügung zu stellen, sodass diese Naturkapitalbewertungen mit geringem finanziellen und personellen Aufwand durchführen können. Die Daten sind frei verfügbar und richten sich an Unternehmen im Gastgewerbe, sind aber nicht auf dieses beschränkt. Auch für andere Sektoren können die Daten eine hilfreiche Unterstützung sein eigene Naturkapitalbewertungen durchzuführen. Die in dem Projekt entwickelten Tools und Wirkungstreiber sind so entwickelt, dass Unternehmen mit einem Umweltmanagementsystem besonders schnell einsteigen können, sie sind aber auch für Unternehmen ohne jegliche Vorkenntnisse und Informationen nutzbar.

Die von uns entwickelten Tools ermöglichen einen einfachen Zugang zu den Informationen.

Martin Haustermann

Global Nature Fund
+49 228 1848694 13
haustermann@globalnature.org

Umweltkostenrechner

Da die Beschaffung von Lebensmitteln im Gastgewerbe eine entscheidende Rolle spielt, hat der GNF ein Tool entwickelt. Das Lebensmittel-Tool ermöglicht Unternehmen, externe Umweltkosten für den Wasserfußabdruck, Ökosystemleistungen, gesundheitsgefährdende Luftschadstoffe und Treibhausgase von etwa 150 Lebensmitteln aus 157 Ländern zu ermitteln.

Download: Umweltkostenrechner Lebensmittel (V 1.0)

Mit dem zweiten Umweltkostenrechner lassen sich die Umweltkosten für ein Hotel (bzw. Beherberbergungsbetrieb) für den Wasserfußabdruck, Ökosystemleistungen, gesundheitsgefährdende Luftschadstoffe und Treibhausgase berechnen. Selbst wenn gar keine Informationen vorhanden sind, lassen sich Erkenntnisse generieren. Dazu dienen Durchschnittsdaten (sogenannte Sekundärdaten), die sowohl als Benchmark, als auch für unbekannte Informationen verwendet werden können.

Download: Umweltkostenrechner Hotel (V 1.5)

Mit dem dritten Umweltkostenrechner lassen sich die Umweltkosten für ein Restaurant (bzw. speisegeprägte Gastronomie) für den Wasserfußabdruck, Ökosystemleistungen, gesundheitsgefährdende Luftschadstoffe und Treibhausgase berechnen. Selbst wenn gar keine Informationen vorhanden sind, lassen sich Erkenntnisse generieren. Dazu dienen Durchschnittsdaten (sogenannte Sekundärdaten), die sowohl als Benchmark, als auch für unbekannte Informationen verwendet werden können.

Download: Umweltkostenrechner Restaurant (V 1.0)

In den Umweltkostenrechnern ist eine Auflistung der Wirkungstreiber bereits enthalten. Außerdem sind kurze Dokumentation dazu, wie die Datensätze erstellt wurden, in den Tools integriert. In dem Projekt wurde aber auch eine vollständige Dokumentation erarbeitet, die sich über den folgenden Link aufrufen lässt:

Download: Dokumentation der Datensätze