Ganado

Ganado

Descripción

La tarea principal de la cría de animales es proporcionar un suministro seguro de proteína para una población mundial que está creciendo rápidamente, y asegurar sustentos estables. Los patrones de consumición en economías industriales y emergentes han dado lugar a la intensificación de la cría de animales y a un mercado alimentario más globalizado, resultando en grandes cambios para el uso agrícola de la tierra, praderas y pastizales, sistemas de producción de alta intensidad y un tráfico global de productos alimentarios y animales.

La producción de comida para el ganado – y por lo tanto de la cría de animales en general – depende de la biodiversidad y, al mismo tiempo, juega un papel importante en la conservación de la biodiversidad. Desde el Neolítico, la agricultura y la cría de animales han incrementado significativamente la diversidad de paisajes y especies en Europa. El continente europeo solía estar cubierto de bosques; con la expansión de la agricultura nuevas características del paisaje surgieron, incluyendo campos, pastizales, huertas y paisajes cultivados (como praderas). Actualmente, más del 47% o 210 millones de hectáreas de zonas de cultivo y pasto, lo cual equivale a casi la mitad de la superficie en Europa (EU-27), son utilizadas para la agricultura. Consecuentemente, el 50% de las especies europeas dependen de hábitats agrícolas. Esta relación simbiótica y beneficiosa entre la agricultura y la biodiversidad ha cambiado fundamentalmente desde la década de 1950.

Más lecturas

Publicaciones

El documento "Meat Atlas - Facts and figures about the animals we eat (2014)" habla de los impactos de la producción cárnica y lechera, y pretende catalizar el debate sobre la necesidad de alimentos y agricultura que sean mejores, más seguros y sostenibles.