La Peraleña
Perales de Tajuña, Madrid
“La Peraleña” es una cooperativa con 150 socios y almazara propia para producción de aceites de oliva virgen extra ecológicos, fundada en 1955 por labradores de Perales de Tajuña, Comarca del Valle de Tajuña, Madrid. Las parcelas piloto evaluadas en el proyecto suman unas 10 has de olivares productivos. Se trata de olivos en su mayoría centenarios y plantados de manera tradicional para que cada árbol disfrute hasta de 120 m2 de tierra para brindar sus preciados frutos de la manera más sostenible, en cultivo ecológico, está explotada toda ella en régimen de secano y bajo la figura de calidad de agricultura ecológica.
Toda la explotación está ubicada en el entorno de la ZEC ES3110006 “Vegas, cuestas y páramos del Sureste de Madrid” (Zona de Especial Conservación. Red Natura 2000). En concreto, una de las parcelas evaluadas está dentro de la ZEC. Se trata de una comarca con una elevada biodiversidad. Aunque los olivares no están incluidos en la Directiva Hábitats, aquellas parcelas ubicadas en exposiciones muy soleadas, se cubren de pastos terofíticos, (hábitat prioritario 6220) cuando dejan de ser aradas; cuando los orientados al norte dejan de ararse, entre los olivos proliferan matorreles mediterráneos como romerales o salviares, etc. (Hábitat 4090).
Desde La Peraleña se realizan actividades de educación ambiental y actividades de recuperación y mejora de recursos: se promueve la recuperación de olivares que han ido abandonándose durante los últimos años, y se pone en contacto a propietarios que no pueden seguir con el cuidado de sus olivos y gente interesada en retomar su cultivo. También ofrecen asesoramiento sobre técnicas de cultivo, poda, olivicultura ecológica, etc.