Les fiches techniques sur la biodiversité

Le projet LIFE « Food & Biodiversity » accompagne les organismes certificateurs et les entreprises du secteur agroalimentaire à développer des critères de biodiversité performants, et à les intégrer dans les référentiels et les politiques d’approvisionnement.

Ces fiches techniques sur la biodiversité traitent des impacts de différentes cultures des régions au climat tempéré de l’Union Européenne, ainsi que des « très bonnes pratiques » et méthodes de gestion à mettre en place pour accroitre les impacts positifs et réduire les impacts négatifs.

Ces fiches techniques s’adressent particulièrement aux personnes impliquées dans la mise en place d’exigence au niveau des méthodes de culture et d’élevage (certificateurs, coopératives, fournisseurs), ainsi qu’aux responsables qualité, achat et approvisionnement des entreprises du secteur agroalimentaire. La vocation de ces documents est d’améliorer la prise en compte de la biodiversité et de faire de quelques services écosystémiques des bases fondamentales en agriculture.

Adrien Weitzmann

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Les grandes cultures, la culture du blé

Les grandes cultures en tant que système de production comprennent une large variété de cultures, allant des cultures à feuilles, telles que la betterave à sucre, aux céréales. Dans ce document, nous nous concentrons sur la culture du blé conventionnel, qui est l’une des cultures les plus importantes d‘Europe. Le blé fait partie d‘un système de production fortement intensif, si bien qu‘il laisse peu de place pour la biodiversité dans les champs et qu’il a un impact néfaste sur la nature environnante.

Download: Fiche technique sur la biodiversité – La culture du blé

Les cultures arables, la culture de betterave à sucre

Les cultures racines, en tant que système de production, comprennent une variété de différentes cultures, telles que les pommes de terre, la betterave à sucre, le maïs, les oignons, les carottes et d'autres légumes. Les techniques agricoles varient légèrement d'une culture à l'autre, en fonction des besoins de chaque espèce végétale. Dans ce document, nous nous concentrons sur la culture conventionnelle de la betterave à sucre. La production de betteraves sucrières fait partie d'un système de production fortement intensif, si bien qu‘il laisse peu d'espace pour la biodiversité dans les champs et qu’il a un impact néfaste sur la nature environnante.

Download: Fiche technique sur la biodiversité – La culture de betterave à sucre

La production maraichères, Le maraichage

Le maraichage comme système de production inclut une large variété de culture. Par conséquent, les méthodes culturales varient significativement. Dans ce document, nous essayons d’inclure des recommandations pour l’ensemble d’entre elles, à l’exception des légumes cultivés sous serre. Néanmoins, dans certains cas, le maraichage peut être très spécialisé, et il n’est pas rare de trouver des agriculteurs expérimentés et des structures consultatives aidant considérablement à la réduction de l’impact environnemental.

Download: Fiche technique sur la biodiversité – La production maraichère

Les cultures pérennes, Les vignobles et oliveraies en régions méditerranéennes

Les cultures pérennes comprennent une large variété de différentes cultures. Ce sont des arbres/ arbustes dont le système de culture est caractérisé par l’absence de rotation et par l’occupation du sol pendant plusieurs années consécutives (généralement plus de cinq). Les cultures pérennes sont principalement des fruits et des baies, des buissons, des vignes et des oliviers. En raison de la large variété de cultures, les méthodes culturales varient significativement. Ce document dresse des recommandations sur les cultures pérennes les plus importantes d’Europe à savoir la vigne et l’olivier. Ces productions étant majoritairement présentes dans les régions méditerranéennes d’Europe, ces recommandations sont adressées pour ces climats.

Download: Fiche technique sur la biodiversité – Les vignobles et oliveraies en régions méditerranéennes

L’élevage, la production laitière

Au sein de l’Union Européenne, la production laitière est très importante d’un point de vue économique : le lait compte pour 14% de ses productions agricoles, soit plus que n’importe quel autre produit seul. La surface nécessaire pour nourrir le bétail a augmenté de manière régulière au cours des dernières décennies, en raison d’une demande mondiale en produits laitiers et en viande en continuelle augmentation. Aujourd’hui, de nombreuses cultures produites dans des systèmes agricoles intensifs sont destinées à être utilisées comme fourrage. La production d'aliments pour le bétail - et donc l'élevage en général - dépend de la biodiversité tout en exerçant un rôle important sur son fonctionnement.

Download: Fiche technique sur la biodiversité – La production laitière

L’élevage, la production animale

Au niveau mondial, le bétail représente environ 40% de la valeur totale de la production agricole, et participe au soutien économique et à la sécurité alimentaire de 1,3 milliard de personnes. De manière générale, l’élevage est le secteur agricole qui a la plus forte croissance. Cela s’explique par l’évolution globale des modes de consommation et des régimes alimentaires vers les produits carnés. De manière générale, la production animale est connue pour avoir des impacts à la fois positifs et négatifs sur la biodiversité. Les aspects négatifs sont liés à cinq principaux facteurs de changement, que sont la perte des habitats, la pollution, le changement climatique, la surexploitation et les espèces envahissantes.

Download: Fiche technique sur la biodiversité – La production animale

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