Empresas/Industria agroalimentaria

Industria agroalimentaria

La industria agroalimentaria se enfrenta actualmente a numerosos retos: una población creciente a la que alimentar que además presenta una demanda en aumento de productos lácteos y cárnicos, mientras los impactos del cambio climático y la degradación del medio natural intensifica los riesgos de la producción. Los conceptos de biodiversidad y servicios de los ecosistemas suponen un enfoque holístico e integrador para desarrollar soluciones a estos retos.

Riesgos

La cadena de suministro de la industria agroalimentaria depende en gran medida de los servicios de regulación como el suministro de agua, el clima o la polinización. Por lo tanto, si dichos servicios de regulación fallan, la cadena de suministro puede verse afectada hasta el punto de colapsar. La magnitud se ejemplifica a través de los siguientes datos:

  • Cerca de un 85% de las tierras arables globales están amenazadas por la erosión, salinización, compactación del suelo, falta de nutrientes o contaminación
  • El coste de la erosión del suelo  solamente en Europa supone 53 euros por hectárea anualmente
  • 70% de los 124 cultivos más utilizados dependen de la polinización de los insectos.” La FAO  (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) estima que de los 100 cultivos más utilizados, que proveen cerca del 90% de la nutrición, 71 son polinizados por abejas. Solamente en Europa, alrededor del 84% de 264 cultivos agrícolas son polinizados por animales y la polinización de las abejas supone 4000 hortalizas” (PNUMA, 2010)

Debido a la extinción de especies, el pool genético y, por lo tanto, la posibilidad de investigar características genéticas específicas es limitada, por ejemplo la adaptación al frio o al calor. Debido a que estas cualidades podrían ser importantes para el desarrollo de cultivos o productos, también se denominan “valor de una opción”. Existen cerca de 6000 especies de plantas, pero en la actualidad solamente se utilizan de forma generalizada 30 plantas con fines agrícolas para la producción de alimentos, por lo que este potencial cobra especial relevancia ante los impactos del cambio climático.

El uso creciente de las redes sociales  contribuye a que las noticias se conozcan rápidamente, por ejemplo, la destrucción del hábitat de los orangutanes para crear plantaciones de aceite de palma, informando de esta manera a los consumidores recientes y potenciales. En los medios de comunicación tradicionales existe un incremento de los reportajes críticos y, por tanto, ciertas cuestiones pueden conllevar una pérdida de reputación y de imagen. Las empresas del sector agroalimentario han estado en los últimos años especialmente bajo el punto de mira de la opinión pública.

Oportunidades

Las posibilidades para una producción agraria más holística son diversas. A continuación se muestran algunos ejemplos:

  • La apertura de nuevos mercados o clientes por la producción ecológica
  • Participación en el mercado global de alimentos y bebidas ecológicos que crece recientemente 5.000 millones de dólares al año, incluyendo los productos pesqueros que crecieron un 50% entre 2008 y 2009
  • Reducir el consumo energético y la reutilización eficiente de los residuos alimentarios, así como reducir costes  e incrementar la reputación corporativaThe opening of new markets or customers by organic production

La iniciativa “Biodiversidad en Estándares y Sellos de la Industria Agroalimentaria” pretende potenciar la biodiversidad en la producción agraria.

Saber más sobre la iniciativa.

 

 

 

Enlaces

United Nations General Assembly (January 2017): Report of the Special Rapporteur on the right to food

Global Platform on Business and Biodiversity, Sector: Agricultural Biodiversity

Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO): Agroecology Knowledge Hub

The Comission to the European Parliament and the Council: Report on the implementation of the ecological focus area obligation under the green direct payment scheme